وصفات رمضان..خبيزات معمرين بالكبدة ديال الدجاج والجبن

الأربعاء 09 ماي 2018 - 15:31

مقادير العجين

· 2 كؤوس من الدقيق الأبيض

· 2 كؤوس دقيق أصفر

· خمارة واحدة

· الملح

· الماء للعجن وزيت الزيتون للدهن

مقادير الحشوة

· كبد الدجاج

· بصل

· فص ثوم

· ملح ، ابزار ، قزبور ومعدنوس

· كمون، زنجبيل، زعفران

· الهريسة حسب الذوق

· زيت الزيتون

· والزيتون

· وممكن تضيفي جبن السندويتش حسب الذوق

طريقة التحضير :

- بداية بطريقة تحضير العجين ، نقوم بعجن المقادير الأولى مع بعض حتى نحصل على عجينة متماسكة، تم نقسمها لكويرات وندهنها بزيت الزيتون ونتركها ترتاح مدة نصف ساعة.

نمر بعد ذلك لتحضير الحشو، نعمل جميع المقادير المذكورة فوق النار ونحركها حتى تطبخ.
في الأخير نقوم برش الدقيق الأصفر ونبسط فوقه كورة من العجين المحضر سابقا.
نعمل فيها الحشوة ثم نضع فوقها الجبن ونجمعها.
ثم نقوم بطهي خبيزات معمرين بالكبدة دالدجاج فوق مقلاة ثقيلة.