اللحوم الحمراء تختفي مجددا من موائد المغاربة

الجمعة 06 مارس 2026 - 21:27

بقلم: Touil Jalal

اللحوم الحمراء تختفي مجددا من موائد المغاربة

يتواصل الجدل في صفوف مهنيي قطاع الجزارة بالمغرب حول الارتفاع المتسارع لأسعار لحم الغنم، الذي سجل خلال الأيام الأخيرة زيادات ملحوظة على مستوى أسواق الجملة. فقد بلغ سعر الكيلوغرام الواحد نحو 120 درهماً، بعدما كان لا يتجاوز 90 درهماً قبل أسابيع قليلة، ما أثار قلق المهنيين والمستهلكين على حد سواء.

ويؤكد مهنيون أن هذا الارتفاع المفاجئ بات يشكل ضغطاً إضافياً على السوق، خاصة في ظل الطلب المتزايد على اللحوم الحمراء. كما حذروا من أن استمرار المنحى التصاعدي للأسعار قد يدفعها إلى مستويات قياسية خلال الفترة المقبلة.

وأشارزا إلى أن تداعيات هذه الزيادات قد لا تقتصر على لحم الغنم فقط، بل قد تمتد لتشمل باقي أصناف اللحوم الحمراء، وهو ما من شأنه أن يفاقم الأعباء المالية على الأسر المغربية، خصوصاً مع اقتراب مناسبات يزداد فيها الإقبال على هذه المنتجات.

وفي الوقت الذي تتصاعد فيه الأسعار، يقر المهنيون بأن الأسباب الحقيقية وراء هذا الارتفاع ما تزال غير واضحة، سواء على مستوى أسواق الجملة أو محلات البيع بالتقسيط، الأمر الذي يثير تساؤلات داخل القطاع حول خلفيات هذه الزيادات المفاجئة.

ويأتي هذا الغموض رغم أن نتائج الإحصاء الوطني الأخير لقطاع الماشية كشفت عن مؤشرات مطمئنة بخصوص حجم القطيع، ما يفترض – وفق المهنيين – أن يساهم في استقرار السوق وتقليص الحاجة إلى اللجوء للاستيراد لتغطية الطلب المحلي.