أونسا توضح استخدام المضافات الغذائية بالجبن

الثلاثاء 21 أكتوبر 2025 - 18:29

بقلم: EL JAMMAL Mohammed

أونسا توضح استخدام المضافات الغذائية بالجبن

خرج المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (أونسا) عن صمته، بعد الجدل الذي أثارته مقاطع فيديو على مواقع التواصل الاجتماعي، تشير إلى احتواء بعض أنواع الجبن القابل للدهن في المغرب على مضافات غذائية يُعتقد أنها قد تسبب أمراضاً خطيرة، مقارنة بالنسخ الأوروبية.

وأوضح المكتب، في بلاغ رسمي، أن المواد المذكورة في الفيديوهات، وهي الفوسفات ثلاثي الكالسيوم (E341)، الكاراجينان (E407)، والبوليفوسفات (E452)، مرخصة قانونياً في المغرب وتستعمل ضمن الضوابط المعمول بها في صناعة الجبن القابل للدهن والمذاب. كما أشار البلاغ إلى أن هذه المضافات مستخدمة أيضاً في دول الاتحاد الأوروبي وكندا والولايات المتحدة وأستراليا، وأن المنتجات المصنعة تحت مراقبة أونسا تلتزم بمعايير السلامة الغذائية.

وشدد المكتب على أن الجبن المصنع بالمؤسسات المعتمدة، والذي يحتوي على هذه المضافات، لا يشكل أي خطر على صحة المستهلك ما دام الالتزام بنسبة الاستعمال المسموح بها قانونياً محفوظاً. كما أكد أن المنتجات الخاضعة للمراقبة تخضع لعمليات تفتيش وتحليل منتظمة لضمان مطابقتها للمعايير الصحية.

ويأتي هذا التوضيح في أعقاب مقطع فيديو انتشر على منصات التواصل، أجرى مقارنة بين جبن مغربي بسعر 15 درهماً وجبن فرنسي يقارب سعره 2 يورو، موضحاً أن النسخة المغربية تحتوي على ثلاثة مضافات غذائية مصنفة خطرة على الصحة وفق التطبيق المستخدم في الفيديو، بينما خلت النسخة الفرنسية من أي إضافات مماثلة، ما أثار نقاشاً واسعاً حول اختلاف المعايير بين الأسواق وجودة المنتجات الموجهة للمستهلك المغربي.

ويعيد هذا الجدل إلى الواجهة التساؤلات حول شفافية مكونات المواد الغذائية وضرورة التوعية الاستهلاكية، في الوقت الذي تؤكد فيه السلطات الصحية المغربية على أن المنتجات المرخصة آمنة للاستهلاك ضمن الحدود القانونية المعتمدة.