انهيار غير مسبوق في أسعار البيض

14:27

بقلم: Harbal Wafae

شهدت الأسواق المغربية خلال الأيام الأخيرة تراجعا لافتا في أسعار البيض، بعدما هبط ثمن الوحدة إلى ما دون درهم واحد، في مستوى يسجل لأول مرة منذ سنوات، ما أعاد هذا المنتوج الغذائي الأساسي إلى صدارة اهتمام المستهلكين والمهنيين على حد سواء.

ويرجع مهنيون هذا الانخفاض إلى وفرة العرض داخل السوق الوطنية، بفعل ارتفاع إنتاج قطاع الدواجن، في وقت حافظ فيه الطلب على استقراره النسبي، ما خلق فائضا انعكس مباشرة على الأسعار.

كما ساهمت مجموعة من العوامل في هذا المنحى التنازلي، أبرزها تراجع كلفة الإنتاج، خاصة أسعار الأعلاف، إضافة إلى احتدام المنافسة بين المنتجين، فضلا عن تأثير ارتفاع درجات الحرارة الذي يدفع عددا من الفاعلين إلى تصريف المخزون بشكل سريع لتفادي أي خسائر محتملة.

في المقابل، سجل قطاع الدواجن منحى استهلاكيا تصاعديا، حيث كشفت الفيدرالية البيمهنية للقطاع عن ارتفاع استهلاك لحوم الدواجن، لينتقل متوسط استهلاك الفرد من 20.9 كيلوغرام سنة 2024 إلى حوالي 23.6 كيلوغرام سنة 2025، ما يعكس تنامي الإقبال على هذا الصنف الغذائي.

أما على مستوى الإنتاج، فقد عرف البيض بدوره نموا ملحوظا، إذ بلغ حوالي 7.06 مليار بيضة، فيما ارتفع متوسط استهلاك الفرد إلى نحو 191 بيضة سنويا، بزيادة تقارب 20 بيضة مقارنة بالسنة الماضية، رغم أن هذا المستوى ما يزال أقل من المسجل سنة 2019.