أسعار اللحوم تواصل الارتفاع بعد عيد الأضحى

الخميس 04 يونيو 2026 - 16:42

بقلم: Harbal Wafae

أسعار اللحوم تواصل الارتفاع بعد عيد الأضحى

تواصل أسعار اللحوم الحمراء موجة الصعود في الأسواق والمحلات الكبرى، حيث اقترب سعر الكيلوغرام في بعض الحالات من 150 درهما، ما يثير قلق المستهلكين، خصوصا مع تصاعد الطلب خلال فصل الصيف وتراجع العرض في بعض أصناف الماشية.

ويرتبط هذا الارتفاع بعوامل موسمية وبنيوية في آن واحد. فعقب عيد الأضحى، ينخفض عدد رؤوس الغنم الموجهة للذبح التجاري مؤقتا، ما يقلص العرض ويضاعف الضغط على الأسعار في الأسابيع التالية. كما يزيد الطلب الصيفي من المطاعم والمناسبات الاجتماعية من حدة المنافسة على اللحوم المتاحة.

إلى جانب العوامل الموسمية، يظل ارتفاع كلفة الأعلاف أحد أبرز الأسباب البنيوية للغلاء، سواء نتيجة تقلبات الأسواق العالمية أو تأثير الظروف المناخية على الإنتاج المحلي. هذا الواقع دفع بعض مربي الماشية، خصوصا الصغار، إلى تقليص قطعانهم أو الانسحاب من النشاط، ما انعكس مباشرة على استقرار العرض والأسعار.

كما تلعب سلاسل التوزيع دورا أساسيا في تحديد السعر النهائي للمستهلك، حيث تؤثر كل حلقة وسيطة على الفاتورة النهائية، ما قد يؤدي أحيانا إلى تضخيم الأسعار دون أن يعكس تكلفة الإنتاج الحقيقية. وفي الوقت نفسه، تظل سياسات الاستيراد ظرفية ولا تعوض ضعف الإنتاج المحلي على الدوام، ما يجعل السوق أكثر هشاشة أمام تقلبات الأسعار.