تحذير أوروبي من شحنات سردين مجمد قادمة من المغرب

الأربعاء 08 - 20:33

بقلم: Harbal Wafae

تحذير أوروبي من شحنات سردين مجمد قادمة من المغرب

حذرت المفوضية الأوروبية، عبر نظام الإنذار السريع للأغذية والأعلاف، من شحنات سردين مجمد مصدرها المغرب، بعد رصد مستويات مرتفعة من مادة الهيستامين، تم توزيعها عبر إسبانيا ووصلت إلى عدة دول في الاتحاد الأوروبي.

وأكدت السلطات الإسبانية، بعد مراقبة رسمية، أن مستويات الهيستامين تراوحت بين 100 و200 ملغ/كلغ، متجاوزة الحدود القانونية المسموح بها، ما استدعى تفعيل إجراءات احترازية عاجلة.

وتنتج مادة الهيستامين عن فساد الأسماك عند عدم احترام شروط التخزين، خصوصا عند انقطاع سلسلة التبريد، وقد تؤدي إلى تسمم غذائي يعرف بـ“الإسكومبرويد”، تظهر أعراضه في احمرار الجلد، الصداع، الغثيان واضطرابات الجهاز الهضمي.

وعلى الرغم من عدم تسجيل أي إصابات مرتبطة بالشحنات، اعتبرت السلطات الأوروبية مستوى الخطر مرتفعًا، ما دفع إلى سحب بعض الدفعات أو إخضاعها لمراقبة صارمة في دول مثل فرنسا واليونان.

وتشير المعطيات الأولية إلى أن سبب ارتفاع الهيستامين قد يعود إلى اختلالات في النقل والتخزين، وهو ما يعيد التأكيد على ضرورة الالتزام الصارم بالمعايير الصحية للأسماك القابلة للتلف.