تحذيرات جديدة من "أونسا" لتفادي تلف لحوم أضحية العيد
حذر المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (أونسا) المواطنين من عدد من الممارسات الخاطئة التي قد تؤدي إلى تلف لحوم أضحية العيد، مقدما جملة من التوجيهات للحفاظ على جودتها وسلامتها خلال فترات التخزين.
وشدد المكتب، في منشور عبر صفحته الرسمية على “فايسبوك”، على أن طريقة حفظ اللحوم داخل المجمد تلعب دورا أساسيا في ضمان سلامتها، محذرا بشكل خاص من تكديسها، لما لذلك من تأثير سلبي على توزيع البرودة بشكل متوازن، مما يبطئ عملية التجميد ويزيد من احتمال فساد اللحم.
وأوضح المصدر ذاته أن التخزين عبر التبريد يتيح حفظ اللحوم لمدة تصل إلى ثلاثة أيام، شريطة وضعها داخل الثلاجة بشكل منظم دون تكديس، مع احترام درجات الحرارة الموصى بها للحد من تكاثر الجراثيم.
أما بخصوص التجميد، فأوصى المكتب بتقطيع اللحم إلى أجزاء صغيرة وتخزينها في أكياس مخصصة للمواد الغذائية، مع عدم تجاوز السعة الاستيعابية للمجمد، والالتزام بالحرارة المناسبة لضمان الحفاظ على جودة اللحوم ومنع نشاط البكتيريا والإنزيمات المسببة للتلف.
-
11:00
-
10:38
-
10:30
-
10:06
-
21:33
-
21:00
-
20:00
-
19:06
-
19:00
-
18:24
-
18:00
-
17:26
-
16:25
-
16:00
-
15:44
-
15:11
-
15:00
-
13:51
-
12:40
