تحايل أمريكي واضح بخصوص "المواد الحافظة"

الاثنين 31 دجنبر 2018 - 14:03

"المواد الحافظة" هي عبارة عن مجموعة من المواد الطبيعية كالملح، وحمض الخليك أو الكيميائية كالفوسفاط، والتي تقوم بحماية الغذاء من التلف لفترات زمنية محددة، وذلك من خلال منعها للبكتيريا والفطريات والخمائر من التواجد على هذه الأطعمة والتكاثر فيها، وذلك لغرض زيادة فترة قابليتها للتخزين دون تلف، حتى يتسنى للشركات الغذائية تقديم المواد الغذائية المختلفة لأكبر عدد من الناس ولفترات كافية، مع بقاء الطعم والشكل كما كان عليه، وهي مستخدمة لغرض تجاري بحت وليس له علاقة بجودة المنتج أو إفادة المستهلك.

هذه المواد خلقت حربا تجارية بين أوروبا والولايات المتحدة، حيث أظهر تقرير للصحيفة المشهورة "نيويورك تايمز"، تجاوزات يقوم بها مصنعو الأغذية ومربو الماشية في أمريكا، مؤكدة أنهم يستجيبون لمطالب الاتحاد الأوروبي بشأن منع المواد الحافظة في المنتجات الموجهة لأوروبا، لكنهم يبقون على هذه المواد الموجهة للاستهلاك المحلي في أميركا.

ولاحظت منظمات الدفاع عن السلامة الغذائية والصحة العامة، تحايلا أميركيا واضحا، عندما سجلت أن مصنعي الأغذية يقومون بإجراء تعديلات على المنتج الغذائي الموجه للبيع في أوروبا، لكن يتم الإبقاء على المواد الحافظة نفسها والمحسنات الغذائية في المنتجات الموجهة للسوق الأميركية.

ويواجه مصنعو الأطعمة ومربو الماشية في الولايات المتحدة، ضغوطا كبيرة بسبب استعمالهم لمواد حافظة ومحسنات غذائية تساهم في الإصابة بأمراض بينها السرطان، وفق تصنيف أوروبي يضعها ضمن قائمة المحظورات.

وتمنع القوانين في البلدان الأوروبية 6 أنواع من المواد الحافظة التي تسبب السرطان، في إعداد الوجبات، كما تمنع الأدوية والعقاقير المستخدمة في تسمين حيوانات المزارع.

يشار إلى أن الجميع يعرف أن الأطعمة الجاهزة والمعلبة تحتوي على مواد حافظة، ولكن أشهى الأطعمة هي الأطعمة الصحية والمعدة في المنزل، وبالإضافة إلى أن المصانع بدأت في تطوير خطتها لإستهداف الأطفال لشراء المنتجات الغذائية طوال الوقت وذلك للحصول على مكاسب أكبر، ولكن هل يتوقف الآباء لحظة لمعرفة أنواع المواد الحافظة الداخلة في صناعة الأطعمة التي يتناولها أطفالهم مثل الشيكولاتة والفشار الملون..؟