"الأرز" بريء من زيادة خطر الإصابة بالسكري

الأربعاء 19 دجنبر 2018 - 19:03

منذ زمن طويل، يعتقد أن تناول "الأرز الأبيض" يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم، لك نتائج دراسات حديثة أظهرت أن تناول الأرز الأبيض لا علاقة له بزيادة خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.

خبراء في جامعة سنغافورة الوطنية، كشفوا بعد دراسة مفصلة وتحليلية لحالات الإصابة بمرض السكري في بلدان آسيوية مختلفة، أن الأرز الأبيض مادة أساسية في النظام الغذائي اليومي.

كما درسوا مدى تأثير المعكرونة والخبز في الإصابة بالمرض، من خلال مراقبتهم للجالية الصينية المقيمة في سنغافورة.

النتائج كانت مذهلة، حيث بينت النتائج بوضوح تام، أن تناول الأرز لا يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري، بيد أن احتمال الإصابة بالمرض له علاقة بالمواد الغذائية التي يتناولها السكان إلى جانب الأرز.

وأضاف الخبراء أنه عند تناول طبق معكرونة بدلا من الأرز يوميا ولحم أحمر ودجاج، فإن احتمال الإصابة بالنوع الثاني من السكري يزداد؛ في حين ظهر أن تناول خبز الحبوب الكاملة أو الخبز الأبيض يخفض احتمال الإصابة بالسكري.

جدير بالذكر أن، مرض السكري هو أحد الأمراض المزمنة التي تحدث نتيجة عجز غدة البنكرياس عن إنتاج الكمية الكافية من الإنسولين أو عندما يعجز الجسم عن استخدام الإنسولين الذي أنتجه بالشكل المطلوب، والإنسولين هو الهرمون المنظم لمعدل السكر في الدم، والإصابة بارتفاع معدل السكر دون السيطرة عليه يؤدي إلى أضرار في العديد من أجهزة الجسم على المدى البعيد، وخصوصا في الأعصاب والأوعية الدموية.