ارتفاع جديد في أسعار البيض يثير مخاوف المستهلكين

الأحد 09 غشت 2026 - 01:00

بقلم: EL JAMMAL Mohammed

ارتفاع جديد في أسعار البيض يثير مخاوف المستهلكين

عادت أسعار بيض الاستهلاك إلى الارتفاع في عدد من المدن المغربية، بعدما تراوح سعر البيضة الواحدة بين 80 و90 سنتيماً، فيما تجاوز في بعض الأسواق عتبة درهم واحد، وذلك بعد فترة قصيرة من تراجع الأسعار إلى حدود 60 سنتيماً في مجموعة من المناطق، ما أعاد النقاش حول تطورات أسعار المواد الغذائية الأساسية.

ويربط المنتجون هذا الارتفاع بتحسن الطلب تدريجياً، بعد مرحلة من الركود تسببت في خسائر كبيرة للمنتجين نتيجة اختلال التوازن بين العرض والطلب. وأوضح خالد الزعيم، رئيس الجمعية الوطنية لمنتجي بيض الاستهلاك، أن السوق عرفت خلال الفترة الماضية وفرة في الإنتاج، بعدما أطلق المنتجون استثمارات ومشاريع لرفع العرض استجابة للطلب المتزايد على البروتينات الحيوانية.

وأضاف الزعيم أن ارتفاع الإنتاج تزامن لاحقاً مع تراجع الطلب، خصوصاً خلال فترة عيد الأضحى، ما أدى إلى فائض في المعروض ودفع المنتجين إلى خفض الأسعار لتصريف كميات البيض، باعتباره منتجاً سريع التلف. وأشار إلى أن تكلفة إنتاج البيضة تصل إلى نحو 90 سنتيماً، بينما تراوح سعر بيعها من الضيعات بين 50 و75 سنتيماً، ووصل في بعض الفترات إلى نحو 40 سنتيماً، مؤكداً أن الإنتاج اليومي يناهز عادة 23 مليون بيضة، مع تسجيل انخفاض طفيف مؤخراً.

في المقابل، حذر نبيل الصافي، رئيس الهيئة المغربية لحماية المستهلك، من أن الارتفاعات الجديدة قد تزيد الضغط على القدرة الشرائية للأسر، داعياً الجهات المعنية إلى مواصلة مراقبة السوق وضمان توفر العرض بما يكفي للحفاظ على استقرار الأسعار. وشدد على أهمية تحقيق توازن يسمح للمستهلك باقتناء البيض والدجاج بأسعار معقولة، وفي الوقت نفسه يضمن للمنتجين والموزعين هوامش ربح مناسبة.

ودعا الصافي كذلك إلى تكثيف عمليات المراقبة في أسواق الجملة والأسواق الكبرى ونقاط البيع، مع التأكد من احترام شروط النظافة والجودة ومراقبة تواريخ الإنتاج وانتهاء الصلاحية. ويبرز هذا الجدل مجدداً أهمية الحفاظ على توازن دقيق بين مصالح المنتجين والمستهلكين، خصوصاً بالنسبة لمنتج أساسي يحظى بإقبال واسع داخل السوق المغربية.