INSECRET .. طريقة تخضير المكارون الفرنسي بالشوكولاتة
المكارون هو واحد من الحلويات المفضلة لدى الصغار والكبار. مصنوع من خلال مزيج بين المورنغ والغاناش، ليس من الصعب صنعها. ولذلك سنقدم لك الوصفة بكل تفاصيلها.
مكونات
250 غ من السكر البودرة
100 غ من بياض البيض
15 غ من مسحوق الكاكاو غير المحلى
125 غ لوز مطحون
20 غ من السكر البودرة
200 غ من 66٪ شوكولاتة داكنة
50 جرام زبدة
100 غ من الكريما
طريقة التحضير
- نخلط 250 غ من السكر البودرة مع مسحوق اللوز ومسحوق الكاكاو..
- يخفق نصف بياض البيض حتى يتماسك. بمجرد تجميعه ، أضف النصف الآخر. استمر في مزج بياض البيض ، بمجرد تماسكه، أضف 20 غ من السكر البودرة.
- عندما يصبح البيض متماسكًا وناعمًا ، أضف خليط السكر واللوز والكاكاو.
- يجب خلط المزيج برفق، لأن الخفق بقوة يفسد تماسك الخليط
- يبطن كيس المعجنات بقطر 7 مم. رتب على ورقة خبز ماكرون صغيرة قطرها 4 سم. يتركلمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة.
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. قومي بالطهي لمدة دقيقتين عند 200 درجة مئوية ، ثم أكملي الطهي عند 160 درجة مئوية لمدة 6 إلى 7 دقائق.
- قطعي الشوكولاتة. اغلي الكريما. اسكبي قطع الشوكولاتة واخلطيها للحصول على مزيج كريمي وناعم ولامع. اخلطي الزبدة في قطع صغيرة واخلطيها برفق بدون دمج الهواء..
- بمجرد إخراجها من الفرن ، ارفعي زاوية الورقة. اتركي الماكرون لمدة 10 دقائق حتى ترطب جيدًا. قشريها وزينها بالغاناش..
قومي بإلصاق كل قطعتين مع بعضهما.-
-اتركيها لمدة 6 ساعات في الثلاجة قبل الاستمتاع بهذا المكارون الصغير الرائع.
-
17:27
-
17:00
-
16:34
-
16:03
-
15:43
-
15:26
-
15:00
-
14:35
-
14:12
-
13:47
-
13:25
-
13:09
-
13:00
-
12:32
-
12:00
-
11:35
-
11:05
-
10:43
-
10:16
-
09:45
