فرنسا تحذر من معدن سام في الكرواسان والخبز
حذرت هيئة السلامة الغذائية الفرنسية من أن الكرواسان والخبز الفرنسي وحبوب الإفطار تعرض الملايين لمعدن الكادميوم السام، المرتبط بالإصابة بالسرطان وأمراض الكلي والقلب وهشاشة العظام.
وأفاد خبراء الهيئة أن نصف سكان فرنسا يستهلكون كميات "مقلقة" من الكادميوم عبر نظامهم الغذائي اليومي، حيث يتراكم المعدن في التربة نتيجة استخدام الأسمدة الحديثة ليصل إلى الأطعمة الأساسية مثل الخبز والمعجنات والمكرونة والأرز والبطاطس والكعك والبسكويت. ويعد التدخين مصدرا إضافيا للكادميوم لدى بعض الأفراد.
وطالبت الوكالة الفرنسية السلطات بتشديد قيود استخدام الأسمدة التي تسمح حاليًا بحد أقصى 90 ملغ من الكادميوم لكل كيلوغرام، مقارنة بـ60 ملغ في عدة دول أوروبية. ومع ذلك، شدد الخبراء على أن الاستهلاك العرضي للخبز والمعجنات لا يشكل خطرا فوريا، مع التأكيد على تنويع النظام الغذائي للحد من التعرض اليومي للمعدن.
