فطائر بالكفتة لرمضان سهلة و لذيذة
المقاديـــــــــر:
العجين :
250غ دقيق أبيض
3 معالق صغيرة زبدة
قطرات من الخل
القليل ملح
ماء دافئ للعجن
الحشوة :
اللحم مفروم (كفتة)
حبة بصل مقطعة مربعات صغيرة
حبة فلفل أحمر مقطعة مربعات
زيتون مقطع دوائر
2 معالق كبيرة قزبر ومعدنوس مقطعين
جبن أحمر مبشور
هريسة اختيارية
ملح
فلفل أسود (إبزار)
زنجبيل بودرة ( سكنجبير)
كركم (خرقوم بلدي)
بابريكا(تحميرة)
كمون
قرفة
زيت
طريقة التحضير:
ندمج الدقيق والزبدة و نضيف الملح و الخل، نعجن بالماء و نخلط جيدا حتى نحصل على عجينة لينة وملساء.
نقسم العجينة إلى 4 كويرات نأخذ الكرة الأولى ونمددها فوق مكان مدهون بخليط الزبدة المذابة والزيت، نمددها جيدا و نرشها بالزبدة المذابة تقريبا 5 معالق كبيرة و نطويها على شكل مربع، نفس الشيء نفعله للكرة الثانية و لكن قبل طيها على شكل مربع نضع في وسطها المربع الأول المحضر سابقا ثم نطوي على شكل مربع و نغلفه بالبلاستيك ثم ندخلها للثلاجة.
نأخد الكرة الثالثة و الرابعة و نعمل لهم نفس الشيء و في الأخير نحصل على مربعين ندخلهم للثلاجة.
في مقلاة نضع البصل مع الزيت ثم نضيف الفلفل الأحمر و الكفتة ثم التوابل و الزيتون، نتركم حتى تستوي كل العناصر و نتركه جانبا حتى يبرد ثم نضيف الجبن و البيض و نخلط.
نخرج العجينة من الثلاجة و نرشها بالدقيق ثم نمددها، نضع القليل من الحشوة في الوسط و نغطيها بالعجينة ثم نقطعها على شكل هلال، نذهنهم بالبيض و ندخلهم للفرن.
-
18:53
-
18:26
-
15:00
-
14:33
-
14:11
-
14:00
-
13:47
-
13:27
-
13:00
-
12:33
-
12:22
-
12:11
-
11:43
-
11:26
-
11:02
-
10:51
-
10:33
-
10:26
-
10:12
-
09:52
-
09:30
-
09:11
-
08:55
-
08:43
-
08:26
-
08:00
-
07:22
-
07:00
-
06:24
-
06:00
-
05:26
-
05:00
-
04:00
-
03:00
-
02:00
-
01:00
-
00:00
-
23:55
-
23:45
-
23:20
-
23:00
-
22:40
-
22:15
-
21:55
-
21:34
-
21:17
-
21:00
